Breng het water aan de kook met de suiker. Roer niet om, wacht tot de suiker gesmolten is. Laat het niet karameliseren!

Voeg er de rode vruchten bij.

Je mag ook diepvriesfruit gebruiken, je hoeft dit niet van tevoren te ontdooien, in de warme stroop is dit zo gebeurd.

Mix en zeef de coulis.