Lekker-met kippenbouillon: groentjes samen met een kip koken, mixen en nadien brunoise bijvoegen
Culinaire- met consommé: Hetzelfde, maar nu de soep zeven en dan brunoise bijvoegen
Chef – met wildconsommé: de groentjes samen met een stuk wild (hert-everzwijn) laten koken, dan zeven door een keukenhanddoek. Het vlees in kleine blokjes snijden en dan samen met brunoise bij consommé voegen
Gesneden soepgroenten, zonder veel werk heeft u zo een heerlijke soep klaar.
Bevroren groenten worden meteen na de oogst ingevroren. Eenmaal in bevroren toestand verliezen ze hun voedingswaarde niet meer. De vitamines en andere voedingsstoffen zitten als het ware opgesloten en gaan er amper op achteruit indien ze op de juiste temperatuur ingevroren blijven. Voor het invriezen ondergaan de groenten wel een behandeling: ze worden geblancheerd.
