Bak je stukje vlees en bewaar in oven of aluminium folie.

Giet je boter uit de pan en giet 1/4 van een fles rode wijn en kook bak restjes los.

Doe er ( wild )of rund fond 2 lp bij

Voeg het vocht van de druiven erbij en laat inkoken.

Doe de culinaire room erbij en laat op dikte koken.

Kruiden met peper en zout en voeg ontpitten druiven toe

Laat het geheel nog even opwarmen

Smakelijk eten.