Mooie broccoli roojes, lekker met een witte basissaus.

Bevroren groenten worden meteen na de oogst ingevroren. Eenmaal in bevroren toestand verliezen ze hun voedingswaarde niet meer. De vitamines en andere voedingsstoffen zitten als het ware opgesloten en gaan er amper op achteruit indien ze op de juiste temperatuur ingevroren blijven. Voor het invriezen ondergaan de groenten wel een behandeling: ze worden geblancheerd.